ქეშიუ – სასარგებლო თვისებებით მდიდარი თხილეული

ქეშიუ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და სასარგებლო თხილია, რომელიც გამოირჩევა ნაზი ტექსტურით და ოდნავ ტკბილი გემოთი. ხშირად მას თხილად მოიხსენიებენ, თუმცა სინამდვილეში ქეშიუ ხის (Anacardium occidentale) ნაყოფის თესლია. მისი სამშობლო ტროპიკებია – ბრაზილია, ვიეტნამი და ინდოეთი, თუმცა დღეს ის მთელ მსოფლიოშია გავრცელებული.

ქეშიუ არამხოლოდ გემრიელი, არამედ ნამდვილი კვებითი საგანძურია – ბუნებრივი ვიტამინებისა და მინერალების საბადო. მისი სასარგებლო თვისებები მრავალმხრივ აისახება ორგანიზმის ჯანმრთელობაზე:

• გულ–სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესება: ქეშიუ მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, რომლებიც ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის დაბალანსებას, ამცირებს ანთებით პროცესებს და აძლიერებს გულის მუშაობას.
• კუნთებისა და ენერგიის აღდგენა: ქეშიუში მაღალი ცილის შემცველობა ეხმარება ორგანიზმს კუნთების აღდგენასა და გაძლიერებაში. ის იდეალური ხემსია მათთვის, ვინც ხშირად ვარჯიშობს და ჯანსაღი ცხოვრების წესს მისდევს.
• ძვლებისა და კბილების გამაგრება: მაგნიუმი და ფოსფორი აუცილებელია ძვლების სიმტკიცისა და ოსტეოპოროზის პრევენციისთვის, რაც ქეშიუს განსაკუთრებით სასარგებლოს ხდის ქალებისა და ხანდაზმულებისთვის.
• იმუნური სისტემის გაძლიერება: რკინა და თუთია ხელს უწყობს სისხლის მოძრაობას და აძლიერებს იმუნიტეტს, რაც ორგანიზმს ინფექციებთან ბრძოლაში ეხმარება.
• კანისა და თმის სიჯანსაღე: ვიტამინები B6, K და E ხელს უწყობს კანის გაჯანსაღებას, თმის გაძლიერებას და უჯრედების დაცვას.

კულინარიაში ქეშიუს მრავალფეროვანი გამოყენება აქვს. ის შეიძლება მიირთვათ უმი, შემწვარი ან მარილიანი სახით. ხშირად ემატება სალათებს, ბრინჯისა და ქათმის კერძებს. განსაკუთრებული ტექსტურის გამო ქეშიუს ხშირად იყენებენ ვეგანურ სამზარეულოში – მისგან მზადდება ქეშიუს კარაქი, რძე და კრემები, რომლებიც ცხოველური პროდუქტების იდეალური ალტერნატივაა.

გარდა ამისა, ქეშიუ ტკბილეულშიც პოპულარული ინგრედიენტია – ის შეიძლება დაამატოთ შოკოლადებში, ნამცხვრებში, გრანოლასა და პუდინგებში. მისი უნიკალური გემო ნებისმიერ კერძს ხდის უფრო ნაზსა და მდიდარს.

ქეშიუს ტკბილეული 

ქეშიუ იდეალურია თაფლთან და ჩირეულთან ერთად. მაგალითად, გოზინაყში თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ ქეშიუ გამოიყენოთ. ასევე გემრიელი, ტკბილი და ჯანსაღი ენერგიის ბურთულები დაამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტებით:

• 1 ჭიქა ფინიკი (კურკის გარეშე)
• ½ ჭიქა ქეშიუ
• ½ ჭიქა ნუში
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი ან აგავის სიროფი
• 1 ჩაის კოვზი კაკაო (სურვილისამებრ)
• ქოქოსის ფანტელები მოსაყრელად

მომზადება:

დააბლენდერეთ ყველაფერი, გააკეთეთ პატარა ბურთულები და ამოავლეთ ქოქოსის ფანტელებში.

ქეშიუს შეძენა შეგიძლიათ ონლაინ მაღაზიაში “ჩემი მარაგი”, სადაც ის ხელმისაწვდომია ფასდაკლებული ფასით. დამატებით, ნებისმიერ მოცულობის შეკვეთაზე მოქმედებს უფასო მიტანის სერვისი, რომელიც საქართველოს ნებისმიერ კუთხეში უზრუნველყოფს სწრაფ და კომფორტულ მიწოდებას.