კარტოფილი დიდი რაოდენობით შეიცავს მაგნიუმს, კალციუმს, ამინომჟავების ნაკრებს, B და C ჯგუფის ვიტამინებს. აუმჯობესებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და რეკომენდირებულია თირკმელების დაავადების პრევენციისთვის.
შემადგენლობა და თვისებები:
100 გრ ნატურალური კარტოფილი შეიცავს:
ცხიმები – 0,1 გრ;
ნახშირწყლები – 21,0 გრ;
ცილები – 2,5 გრ;
კალორიულობა – 93 კკალ.