გარგრის ჩირი – სასარგებლო თვისებებით მდიდარი პროდუქტი

გარგრის ჩირი უნიკალური ჩირეული პროდუქტია. ის მცირე ოდენობით შეიცავს ცხიმებს, არის დაბალკალორიული და გამოირჩევა განსაკუთრებული არომატით.

გარგრის შრობის პროცესში ნარჩუნდება ხილში არსებული უჯრედისის, ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი დონე. მაგალითად, სულ რაღაც ერთი ჭიქა გარგრის ჩირი უზრუნველყოფს ორგანიზმში ვიტამინ A-ს დღიური მოთხოვნილების 94%-ისა და რკინის 19%-ის დაკმაყოფილებას. გარგრის ჩირი ასევე მდიდარია კალიუმითა და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს და აუმჯობესებენ საჭმლის მონელების პროცესს.

რატომ არის გარგრის ჩირი განსაკუთრებული და სასარგებლო?

1. ხსნადი უჯრედისი

გარგრის ჩირის შემადგენლობაში არსებული ხსნადი უჯრედისი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინისა და გლუკოზის დონეს. ეს აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და უზრუნველყოფს ხანგრძლივი დანაყრების შეგრძნებას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პირებისთვის.

2. კალიუმი

გარგრის ჩირი მდიდარია კალიუმით – მინერალით, რომელიც ტვინის ფუნქციონირებასა და  სისხლში გლუკოზის დონეს არეგულირებს. კალიუმი ასევე აძლიერებს ელექტროლიტურ ბალანსს და ხელს უწყობს უჯრედებში სითხის დონის სტაბილიზაციას.

3. ვიტამინი A

გარგრის ჩირი ვიტამინ A-ს ერთ-ერთი საუკეთესო ბუნებრივი წყაროა. ეს ვიტამინი აუცილებელია მხედველობის, ძვლებისა და კბილების ჯანმრთელობისთვის, ასევე იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.

4. კალციუმი

კალციუმი გარგრის ჩირს კიდევ ერთ მნიშვნელოვან სარგებელს სძენს. ის ხელს უწყობს ძვლების სიმაგრის შენარჩუნებას, დადებითად მოქმედებს გულის ჯანმრთელობაზე და ავსებს ორგანიზმს ენერგიით.

გარგრის ჩირი კულინარიაში

გარგრის ჩირი არამხოლოდ ჯანსაღი, არამედ უნივერსალური ინგრედიენტია, რომელიც ხასიათდება მოტკბო-მომჟავო გემოთი. მისი რბილი, ღეჭვადი ტექსტურა იდეალურია როგორც პირდაპირ საჭმელად, ასევე სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.

საუზმეში

გარგრის ჩირით მომზადებული საუზმე, ამდიდრებს საჭმელს ვიტამინებით და ხდის მას უფრო არომატულს.

საუზმე: გარგრისა და თხილის ორცხობილა

ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა შვრიის ფანტელი
• 1/2 ჭიქა რძე (ან მცენარეული ალტერნატივა)
• 1/4 ჭიქა იოგურტი (სურვილისამებრ)
• 4 ცალი გარგრის ჩირი, წვრილად დაჭრილი
• 1 ს/კ თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი
• 1 ს/კ დაჭრილი ნუში ან ნიგოზი
• 1/2 ჩ/კ დარიჩინი
• 1 ს/კ ჩიას თესლი (სურვილისამებრ, ტექსტურისთვის)

მომზადების წესი:

1. მინის ქილაში ან ჯამში აურიეთ შვრიის ფანტელი, რძე და იოგურტი.
2. დაამატეთ დაჭრილი გარგრის ჩირი, თაფლი, დარიჩინი და ჩიას თესლი.
3. მოაყარეთ დაჭრილი თხილეული და ნაზად გადაურიეთ.
4. დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში მთელი ღამით. დილით აურიეთ და მიირთვით.

დესერტებში:

გარგრის ჩირი ბუნებრივი სიტკბოს წყალობით შესანიშნავია ენერგეტიკული ბურთულების, ნამცხვრებისა და ტარტების მოსამზადებლად.

დესერტი: გარგრისა და ნუშის ენერგეტიკული ბურთულები

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა გარგრის ჩირი
• 1/2 ჭიქა ნუში (ან ნებისმიერი თხილეული)
• 1/4 ჭიქა გახეხილი ქოქოსი (სურვილისამებრ)
• 1/4 ჭიქა შვრიის ფანტელი
• 1 ს/კ თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი
• 1/2 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი

მომზადების წესი:

1. ბლენდერში ან საკვების გადამამუშავებელში დააბლენდერეთ გარგრის ჩირი.
2. დაამატეთ ნუში, შვრია, თაფლი და ვანილის ექსტრაქტი. ურიეთ იქამდე, სანამ მასა არ შეიკვრება.
3. აიღეთ მცირე პორციები და მიეცით ბურთულების ფორმა.
4. სურვილის შემთხვევაში, ამოავლეთ ქოქოსის ფანტელებში.
5. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში.

სალათებში:

სალათებში გარგრის ჩირი ტკბილ-მჟავე ნოტას ამატებს და თხილეულთან ან ფეტა ყველთან ერთად ბალანსირებულ გემოს ქმნის.

სალათი: გარგრისა და ნიგვზის სალათი

ინგრედიენტები:

• 4 ჭიქა შერეული სალათის ფოთლები (ისპანახი, რუკოლა ან სალათის ფურცელი)
• 6 ცალი გარგრის ჩირი, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა ნიგოზი (ან პეკანი), შემწვარი
• 2 ს/კ დაქუცმაცებული ფეტა ყველი (სურვილისამებრ)
• 2 ს/კ მოცვის ჩირი ან ქიშმიში
• 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
• 1 ს/კ ბალზამიკოს ძმარი
• 1 ჩ/კ თაფლი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. დიდ ჯამში აურიეთ სალათის ფოთლები, დაჭრილი გარგრის ჩირი, ნიგოზი და მოცვის ჩირი.
2. სურვილისამებრ, მოაყარეთ ფეტა ყველი.
3. პატარა ჯამში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიკოს ძმარი, თაფლი, მარილი და პილპილი.
4. მიღებული სოუსი მოასხით სალათას და ნაზად გადაურიეთ. გემრიელად მიირთვით.

გარგრის ჩირის შეძენა 44%-იანი ფასდაკლებით შეგიძლიათ ონლაინ მაღაზიაში “ჩემი მარაგი”. ფასდაკლება ასევე მოქმედებს სხვადასხვა ჩირეულზე. ხოლო, ჩვენი კურიერი სასურველ პროდუქტს სახლში უფასო მიტანის სერვისით მოგართმევთ.